山蘇

2021 04 20(星期二)07:59
第六屆夢想新農 e-Reference Book 工具書 / 山蘇
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1 栽培環境
2 栽培介質
3 病蟲害防治
4 兩種採收方式
5 修剪
6 繁殖方法
7 經濟價值

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ZSAP魚菜工作站
Explain:
山蘇
2018-01-24 18:28


來自: ZSAP魚菜工作站 工具書 (ap999)
  • 魚菜共生系統導入生產記錄工作站,可做生產回溯的實驗農場。
    出處原址:山蘇



  • 山蘇
    別名巢蕨、山蘇花,多年生草本蕨類植物,早期是阿美族人的食用野菜。阿美族語是Lukot (路姑、老哥)

    食用山蘇的品種以原生種的南洋巢蕨和台灣山蘇花為主,新芽長出即可採收。每一輪有10∼20片葉子,山蘇食用的部位為幼嫩的新葉,可預防貧血、高血壓和糖尿病。
    富含鈣質、鐵質及膳食纖維等(含水91.23%、粗蛋白2.82%、粗纖維1.19%,每百公克含維生素C 78.9mg、鈣37mg、鐵0.68mg、鋅0.51mg),還可以吸收污染空氣。



    目錄相關字詞

    山蘇

    目錄

    1 栽培環境
    2 栽培介質
    3 病蟲害防治
    4 兩種採收方式
    5 修剪
    6 繁殖方法
    7 經濟價值


    相關字詞
    山蘇



    章節說明
    1  栽培環境
    溫度:不耐寒,生長適溫為20∼22℃,冬季溫度不低於5℃。
    pH:6.3∼7.3。
    日照:光線陰暗。如光線太強會造成葉片黃化。
    水份:喜潮濕,耐陰性強。


    2  栽培介質
    泥炭土、腐熟樹皮、蛇木屑、蔗渣和稻穀等混合介質。


    3  病蟲害防治
    病蟲害少,防蝸牛或蛾啃葉。


    4  兩種採收方式
    方式1:留外圍1∼2輪成熟的老葉以行光合作用,新葉長至15∼20公分時從基部切取。
    方式2:新葉長至30公分時,用手折去頂端1/3處,約10公分作為食用,其餘基部2/3讓其繼續長大以行光合作用。


    5  修剪
    外圍葉片損壞或過老化則要重新留一輪葉片。


    6  繁殖方法
    1.分割法:無匍匐莖,不定芽,無性繁殖法採用分割法。將短縮莖縱切1/2或1/4分別種植,在傷口近芽體處,2~3個月後會長出新的芽體,再分切,可分離出許多植株。
    2.孢子播種法:孢子著生於葉背,當孢子成熟時會轉成褐色,此時即可採集播種。
    3.組織培養法:(1)無菌播種法、(2)葉原體培養。


    7  經濟價值
    1.蔬菜用:生產技術簡單,栽培省工。在夏季高溫期是產量的最高峰,可填補夏季蔬菜短缺的空檔,且種植後不必更新,植株愈老產量愈高。
    2.山蘇露:以山蘇、高梁、山甘草、山肉桂和糖為原料,山蘇嫩芽殺菁及烘焙後,在釀製高梁酒的過程中加入,經蒸餾製成山蘇露。酒精30%~38%。
    3.盆栽觀賞用:常見的觀葉植物。





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